鸡蛋是人类历史悠久的食品种类之一，是最为优良的蛋白质来源，近几年市面上鸡蛋品类也是层出不穷，土鸡蛋、农家蛋、品牌蛋常常让消费者不知从何下手，小编今天就带大家真正了解辨别什么是好蛋。

土鸡蛋、农家蛋，泛指农村散养户养殖的鸡蛋，有些人觉得农村鸡蛋更营养，真的是这样吗？在2010年，台湾成功大学的科研人员发表了一项研究。他们从市场上购买了不同来源的散养土鸡蛋和笼养品牌蛋，测量其中的二噁英含量。二噁英是一种因为燃烧产生的环境污染物，长期大量摄入有致癌的风险。他们发现，散养土鸡蛋的二噁英含量是笼养品牌蛋的5.7倍。

由于空气中和其他禽类可能存在导致蛋鸡生病的病菌，相对于笼养，散养的疾病防控难度更高，同时传统土鸡蛋没有标准化养殖体系，所以整体散养环境、鸡群健康、药物残留、细菌感染等问题都没有明确的标准，导致出品的鸡蛋无法保障基本的安全。

品牌蛋因为有标准化养殖体系，全产业链配套，能保障产品高品质稳定输出，咯咯哒在鸡蛋行业40年，是中国第一个鸡蛋品牌，拥有种鸡场、孵化场、青年鸡场、蛋鸡场、蛋品分选厂等全产业链配套的国家蛋鸡产业技术体系，从源头上杜绝不安全因素，保障每批次鸡蛋的出品质量，同时咯咯哒在2003年，进口了全国首条MOBA全自动蛋品生产线，让咯咯哒品牌蛋在自动化生产线中完成紫外线杀菌、声波检测、光照检测、“食用级”油墨喷注每枚鸡蛋的生产日期和追溯码，开启了中国鸡蛋行业的鸡蛋质量追溯码管理体系。

当市场上品牌鸡蛋层出不穷时，咯咯哒从各个环节保障着鸡蛋的安全放心，从鸡蛋质量监控、饲料营养品控、饮水监控、生物安全与疫病防控等环节设立了1618项安全管控点，顶尖防疫师针对各阶段鸡群制定科学免疫程序，保障鸡群健康，专业营养师针对蛋鸡9个日龄段制定专属日粮营养配方，保障鸡群营养；质检师对微生物、细菌、激素、营养等超百项指标进行监测，保障成品质量，环控师管控空气质量、噪音、温湿度等环境指标，保障蛋鸡舒适，咯咯哒整个环节环环相扣，确保每一枚鸡蛋的高品质。为更好加强产品管理，咯咯哒制定行业领先的《灭菌鲜鸡蛋》企业生产标准，在沙门氏菌、志贺氏菌、地塞米松等多个指标上，制定了超越国家标准的执行要求，进一步提高产品出厂标准，保障每个消费者买到的咯咯哒品牌蛋都是健康安心蛋。

咯咯哒不仅受到国内认可，还凭借高品质获得国际认可，在 2021年咯咯哒同时通过NSF无抗生素和可生食双认证证书，同时在2022年度，获得国际顶尖美味大奖、蒙特奖两项国际食品界大奖。

   在中国蛋品行业品牌化、标准化的大趋势下，“咯咯哒”作为中国鸡蛋的先行者，将持续提供真正安全、营养的好鸡蛋，将进一步助力中国蛋品行业升级。