7月11日，咯咯哒牵头起草的中国首个《灭菌鸡蛋》团体标准正式发布，该标准的发布，标志着中国鸡蛋生产安全管控水平迈上了新的台阶，也预示着中国鸡蛋标准将正式走向世界舞台。

【标准发布，意义非凡】

此次发布的《灭菌鸡蛋》团体标准，是大连韩伟养鸡有限公司联合中国检验检疫科学研究院、中国农业大学、农业部规划设计院、中国农业科学院农产品加工研究所、中国标准化研究院、宁夏晓明农牧股份有限公司、北京沃德辰龙生物科技股份有限公司多家权威科研单位共同起草制定的。

这不仅是中国首个关于灭菌鸡蛋的团体标准，更是国内鸡蛋产业规范化、标准化和高质量发展的重要里程碑。该标准的实施，将极大地提升国内鸡蛋市场的食品安全水平，推动中国蛋品行业国际化进程。 

【打造标准，比肩世界】

咯咯哒在凭借42年的技术积累，逐步形成了涵盖蛋鸡养殖全产业链的标准化、流程化操作模式。作为中国第一个鸡蛋品牌，咯咯哒始终以高于国际的标准要求自己，产品早已获得欧盟、日本等国家和地区的认可，获准出口。2001年，咯咯哒代表中国以国家级会员的身份加入了世界蛋品协会，进一步加快了向世界先进技术学习的步伐；2003年，引进了中国第一条全自动蛋品分选生产线，通过ISO9001、14001等质量安全管理体系的权威认证。42年来不断积累经验，咯咯哒的生产管理水平和产品质量，已经足以比肩世界。

【科学严谨，全面覆盖】

《灭菌鸡蛋》标准首次提出了灭菌鸡蛋的定义，并围绕蛋鸡养殖的全产业链进行了严格要求。从种源监控、养殖环节、蛋品加工、产品检测到出厂包装、储存运输等各个环节，都制定了详尽的标准。特别是针对核心管控的致病细菌，标准要求在鸡舍、饮水系统、给料系统及蛋鸡粪便中进行长期化的细菌检测，确保每一枚鸡蛋都符合高品质标准。

此外，该标准在外观、口感、营养价值、微生物指标等方面也远高于国家及行业内现有标准，真正实现了从源头到终产品的全链条控制和管理。 

【推动行业，引领未来】

与会专家及企业代表表示，希望通过《灭菌鸡蛋》标准的推行，推动国内蛋鸡养殖行业的生产管理体系升级，提升鸡蛋市场的食品安全水平。目前，我国鸡蛋品牌化率不足10%，规范化、标准化的大型生产企业数量有限，养殖水平和管理理念参差不齐。该标准的实施推行，将有效破解行业乱象，引领行业向规范化、标准化方向发展，能够为消费者提供清晰的选择依据，进一步保护消费者权益，满足民众对健康食品的需求。 

世界蛋品协会主席Julian Madeley对于此次《灭菌鸡蛋》标准的发布也给予了高度评价，他表示：中国作为世界最大的鸡蛋生产国，在全球市场中发挥重要作用。咯咯哒作为全球蛋品行业的领军企业，此次发布《灭菌鸡蛋》标准，标志着中国蛋品行业向前迈出了重要的一步。该标准对提高食品安全生产、提高人们的食品安全意识有积极的影响。这不仅对中国蛋品行业的高质量发展起到了推动作用，同时对全球范围内提高食品安全有着重要意义，将成为国际蛋品行业的重要参考。 

《灭菌鸡蛋》团体标准的发布，不仅是中国蛋品行业标准化建设的一次重大突破，更是中国农产品企业走向世界的重要一步。未来咯咯哒将继续秉承创新精神，不断提升产品品质和技术水平，为消费者带来更多优质产品，推动蛋品行业的创新与发展。